Un formatge tendre i cremós, amb un sabor intens i un toc picant. Elaborat amb llet de cabra de la nostra raça Murciano-Granadina, que és una raça que ens proporciona un equilibri perfecte entre greix i proteïna en llet, cosa que ens dóna al nostre rul·lo un sabor i vaixell extraordinari. Per untar amb pa i gaudir! o amb melmeles! o amb codonyat! o com tu vulguis...