Quesico Joven Abuelo Pepe Tallante
Premi Or al Campionat Gourmet dels Millors Formatges d'Espanya 2018. Serà per alguna cosa. Potser és perquè la procedència del més important d'un formatge, la seva llet, prové de les nostres cabres Felices. O potser perquè no conté conservants, ni colorants, ni potenciadors del sabor, i per això, és natural, o potser perquè Juani (la mestra formatgera) no descansa fins que el formatge està al seu gust, és a dir.... sublim, campió.... Un formatge jove premiat, apte per a tots els paladars. El seu sabor ens torna als dies en què TOT s'elaborava amb artesania i mim. O si més no, aquesta és la nostra autèntica intenció.
Té una textura consistent, alhora, un sabor suau i una olor particular i intensa. La seva cort és del color de les nostres muntanyes a l'estiu, amb tons vermellosos que recorden al capvespre a Tallante a causa de la implantació d'espores de les floridures autòctones de les nostres muntanyes durant el procés de curació.
A Elias Selecció, també creiem que et poden interessar aquests articles
Suave Terciopelo Tallante
Quesico Verdecampo Tallante
Quesico Pimentonico Tallante
Rulito Cabra Tallante
