NOVETAT Formatges Murgó
L'Hereu és un formatge de llet pasteuritzada de cabra madurat uns 40-50 dies, d'aparença rústica, escorça grisa, però al interior descobrim una delicada pasta. Molt versàtil, pot servir-se com a plat de formatge, o pots gaudir d’ell amb un bon pa cruixent, amb fruits secs i fruites
La Pubilla és un formatge de llet crua de vaca madurat 35-45 dies, d'aparença suau al seu interior hi ha un formatge de pasta cremosa d'escorça rentada, amb cava Premier Rovellats. Combina amb melmelades o fruits secs com a aperitiu, també per fondre a sobre de carns, torrades al forn o pasta.
El Bastard és un formatge de llet crua de cabra madurat 12-20 dies, escorça de color torrat pel fumat a baixa temperatura amb fusta de faig. Es pot combinar amb melmelades o fruita fresca, com ara; raïm, tomàquet, pera o poma. I acompanyar amb una cervesa negra artesana
El Petit d'Herbes és un formatge llet crua de cabra madurat 12-20 dies ,escorça recoberta d'herbes provençals. Combinar amb melmelades o en amanides fresques
El Legítim és un formatge llet crua de vaca madurat 2-4-mesos de pasta trencadissa, escorça natural florida combinar amb melmelades o fruita fresca com a aperitiu o postres. Ideal per empolvorar en pastes i amanides
Varietat de formatges artesans elaborats a Sant Iscle de Vallalta, al Parc Natural del Montnegre L’Hereu, La Pubilla, El Bastard, El Petit d’Herbes i El legítim, els has de tastar!
La historia de Murgó Formatges comença l’any 2011 quan la Silvia, formatgera i propietària de l'empresa, va decidir aprendre un ofici. Elaborar formatges significa transformar un producte tant essencial com és la llet. La Silvia aprèn durant varis anys l'art de "formatjar" en diverses formatgeries del territori català, tenint sempre present el seu somni de tenir el seu propi obrador de formatges. Al juny del 2014, plasma el seu projecte en l'obrador de Sant Iscle de Vallalta, al Parc Natural del Montnegre (Maresme).
Noticies relacionades
NOVETAT Coppa de gla Fisan
Emmentaler suís AOP Margot
