Moixama de Barbate IGP Herpac
Amb l'elaboració de la moixama, Herpac va començar la seva activitat artesanal fa ja més de 30 anys, assecant la tonyina sense més elements que els vents i el sol de Barbate. Des d’aleshores , la moixama Herpac s'ha convertit en un producte singular, inimitable i un dels més aplaudits pels consumidors que valoren el seu exquisit sabor i la seva elaboració artesanal. És una de les poques que ha estat seleccionada per lluïr el distingit segell de la Indicació Geogràfica Protegida "Moixama de Barbate", atorgat per la Unió Europea a aquells que compleixen amb els estrictes requisits d'elaboració i alts estàndards de qualitat.
Ostenta igualment la marca Qualitat Certificada. Això vol dir que estan acreditades per la seva elaboració artesanal i fidel a la tradició de Barbate, i a més presenten uns paràmetres de qualitat superiors a la resta de la competència que no tenen aquesta IGP i marca Qualitat Certificada.
Moixama de tonyina vermella curada 100% natural, pescada a l’Almadrava de Barbate a Cadis, directe de la mar a casa teva, amb elaboració artesanal i amb la garantia Herpac.
Per norma general, la moixama no necessita acompanyament. Podem degustar-la en fines rodanxes o amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Les ametlles, i altres fruits secs, són ideals per assaborir la moixama. El seu sabor intens pot donar un toc únic i totalment diferent a les teves receptes. Per maridar la moixama, tant la cervesa com el vi són ideals. Especialment, les cerveses rosses i vins blancs, com la Manzanilla de Sanlúcar o vi Fino de Jerez.
Noticies relacionades
NOVETAT Formatges Murgó
NOVETAT Coppa de gla Fisan
