Formatge Roncal D.O. el Pastor Roncales
De llet crua d’ovella latxa, madurat durant més de 120 dies. De sabor característic a llet d’ovella, mantegós, amb matisos lleugerament picants. Sabor fort amb un intens aroma i regust persistent. Disponible en peça sencera de 3 kg aprox. per al tall a taulell o bé en format PLS en cunyes de 350gr per al lineal.
Formatge d’elaboració natural produït per Quesos Larra a la Vall del Roncal , que pertany a la D.O. Roncal.
Quesos Larra és una formatgeria familiar fundada el 1984 i que en aquests 40 anys ha perpetuat la tradició d'elaborar el formatge Roncal que s'ha transmès de pares a fills fins als nostres dies. Recullen llet de les seves propies pastures , la seva elaboració es basa en les tradicions heretades dels pastors roncalesos. Formatgeria de muntanya ubicada a Burgui, al navarrès Vall de Roncal, al Pirineu fronterer amb França i Osca. Durant aquests anys són més de 30 els guardons que han rebut, tant nacionals com internacionals, que han fet que Pastor Roncales sigui "El Formatge Roncal més premiat "
Noticies relacionades
Carpaccio de Peu de Porc My Chef
Gamma de Grissinis Soul Food
