Emulsió de trossos de fetge gras d’ànec, seleccionats acuradament a mà i assaonats. Al qual se’l hi afegeix el sorprenent pebre de Schuan. Aquest pebre atorga al foie gras entier un sabor i una sensació en boca diferent de l’habitual. Perfumat amb tocs cítrics, tons de llimona i un toc de bergamota. Es presenten envasats al buit en un cilindre d’aproximadament 10 cm, ideal per a tallar en rodanxes i preparar aperitius de foie gras entier sobre torradetes. Sensacional sabor i textura.