Elaboració inspirada en la tradicional recepta de la Toscana italiana, que va arribar a terres extremenyes de la mà dels pastors transhumants.
Prendre untat en petites torrades o acompanyat de pics i pa com a aperitiu o com a postres.
Finca Pascualete és una empresa de caràcter familiar els orígens de la qual es remunten al segle XIII. Ubicada a la devesa extremenya, la finca compta amb una riquesa i diversitat de boscos i herbes que proporcionen al bestiar oví una alimentació 100% natural. A dia d'avui i seguint un maneig tradicional de la cabana ramadera compten amb més de 2.000 caps de bestiar dels quals diàriament s’obté la llet per elaborar els formatges. L'alimentació de les ovelles està formada pels cereals i els farratges que es cullen a la mateixa finca. El resultat son Formatges de granja pròpia, tots els elements i el procés de producció es dins de la mateixa finca.