Formatge Cava Barus Garcia Baquero.
La Cava Barus, elaborat amb llet crua de vaca, cabra i ovella, presenta un color blanc palla amb nombrosos ulls. La seva aroma ens recorda a llets crues acabades de muñir, intens, profund i càlid. Destaquen sabors afruitats i torrefactes i propis de la maduració de la llet d'ovella. La seva textura és untuosa, però consistent i resistent al tall. Per acompanyar amb vi dolç, vi negre de reserva, vermut, cerveses fermentades , combina amb melmelada de fruits vermells
Formatge curat elaborat amb cupatge de llet termitzada de vaca, ovella i cabra. El seu aroma intens, recorda a la llet acabada de munyir
El formatge La Cava Barus és un formatge exquisit madurat de forma prolongada i natural sobre taules de fusta d'avet a LA CAVA de García Baquero. La sàvia i encertada combinació de la seva recepta, unida a una lenta maduració natural a LA CAVA on cada peça s'afina amb l'expert tenacitat dels mestres formatgers de la formatgeria García Baquero, ens regala un mos intens, amb lleugeríssimes notes picants que recorda i ens transporta al seu origen rústic i natural
La Cava Barus obté a l'edició dels World Cheese Awards del 2024 el segon SUPER GOLD de la història de la companyia, distinció només atorgada als tres millors formatges presentats cada any
Noticies relacionades
Campanya especial formatge BEEMSTER
NOVETAT: Salsa Bolonyesa amb xoriç Hida
