La crema de pesto és una recepta tradicionalment italiana que combinada amb la tòfona d'estiu (Tuber aestivum) té un resultat espectacular. Elaborada principalment amb formatge Parmesà, alfàbrega, tòfona d'estiu (Tuber aestivum) i pinyons, és una crema fresca amb un toc de tòfona i de sabor deliciós. Ideal amb tota mena de pastes, pizza o amanides fredes.