Emulsió de trossos de fetge gras d’ànec, seleccionats acuradament a mà, als quals se’ls afegeix el sorprenent pebre de Schuan. Aquest pebre atorga al foie gras entier un sabor i una sensació en boca diferent de l’habitual. Perfumat amb tocs cítrics, tons de llimona i un toc de bergamota. Aquest producte es presenta en un format gran de 925 grs. Pensat per a grans reunions o celebracions, ja que d’aquest format podem fer deu corts d’aproximadament 90 grs. És un producte pasteuritzat que requereix fred entre 0 i 4°C i que ha de ser consumit, com a màxim, 48 hores després d’obrir-se.