Formatge espectacular anomenat Campió del Món 2019/2020 als World Cheese Awards. Després de 9 a 11 mesos de maduració i cures en coves d'envelliment, s'embolica cada roda en fulles de raïm Syrah orgàniques i biodinàmiques que s'han amarat en aiguardent de pera. Un sabor inigualable digne de degustar.