Rovelló a trossos Cap d’Urdet
El Rovelló (Lactarius deliciosus) és el bolet per excel·lència a Catalunya, incorporat a tot tipus de plats i amb un vastíssim receptari pel que és molt apreciat en gastronomia. Amb una aroma singular però escàs i de manera que no té uniformitat. La seva carn és densa i compacta, amb olor suau i dolç, una mica amargós al final.
Algunes recomanacions de consum: rovellons a la vinagreta, rovellons a la brasa, rovellons saltats amb oli d’oliva, all i julivert. També es pot afegir a tot tipus de guisats, amanides tèbies, salses per a pastes i estofats.
Rovelló trossos en conserva de Cap d’Urdet, bolets seleccionats amb cura i envasats al natural.
Cap d’Urdet es va establir el 1989 , està situada a la petita localitat de Sant Llorenç de Morunys, als peus dels Pirineus,lloc on tradicionalment es produeixen quantitat de bolets i tòfones. Molts anys d’experiència i constant innovació són la clau per una producció artesanal de productes de qualitat.
Noticies relacionades
Mozzarella di bufala campana DO
Formatge Reserva 12 mesos Garcia Baquero
