Gamma de formatges Carpenedo
Basajo : Combinació de la llet d'ovella i la dolçor del vi blanc Passito, vi dolç típic italià, madurat durant mínim 6 mesos
Blu’61: Combinació de la suau textura del formatge blau, refinada amb vi Rabosso passito , vi negre de postre elaborat a la regió del Veneto, i nabius, tot madurat durant 3 mesos
Dolomitico: Formatge blau envellit amb cervesa de malta madurat un mínim de 50 dies.
Blugins: Combinació atrevida de formatge blau de llet de vaca madurat amb ginebra Roby Marton
Speziato Tartufo: Formatge de llet de vaca que durant la seva elaboració, s'hi afegeixen espècies a la seva escorça, perquè durant la curació d'un mes li vagin donant gust ,al seu interior hi trobem trossets de tòfona, tot un luxe.
Formatges únics i exquisits per degustar aquestes festes: Basajo, Blu’61, Speziato al tartufo, Dolomitico i Blugins. Demanal’s al teu comercial!
Afinador italià que desde 1960 elabora els seus productes seguint l’anomenat mètode Carpenedo un conjunt de protocols d'elaboració, resultat d'anys d'experiments i millores que, combinats amb la passió i respecte per la matèria, condueixen a combinacions sàvies i dosificacions d'ingredients i perfums.
Antonio Carpenedo, juntament amb els seus fills Ernesto i Alessandro, són reconeguts a tot el món com a custodis i ambaixadors d'un saber fer que ha distingit una de les realitats italianes més particulars i innovadores de l'art lacti dels darrers 50 anys.
Partint d'un producte excel·lent, elaborat per formatgeries de renom -que respecten el medi ambient i la biodiversitat del territori- elegit en funció de les peculiaritats del producte amb què es combinarà i transformarà: del vi a l'orujo, del fenc a la cervesa, tot excel·lències italianes reconegudes i prestigioses.
Productes
Basajo 1/2 roda Carpenedo
Blu'61 1/2 roda Carpenedo
Blugins Carpenedo
Dolomitico Carpenedo
Noticies relacionades
Panettone Filippi
Foie entier Mas Pares
