Formatge Asiago DOP Carpenedo
Antonio Carpenedo, elaborador de formatges des de 1960 situat a Camalò di Povegliano a la província de Treviso. La seva tasca va encaminada a recuperar els autèntics sabors de les coses ben fetes, amb cura i passió. El formatge ASIAGO DOP està fabricat amb llet de vaca pasteuritzada amb una maduració mínima de 30 dies. És un formatge de pasta semidura, amb ulls distribuïts de forma uniforme , de color blanquinós, cotna elàstica i lleugerament rugosa, és ric en calci, amb una MG 28% .
Formatge italià elaborat per el prestigiós afinador Antonio Carpenedo a Treviso, de llet de vaca pasteuritzada i maduració de 30 dies.
El refinat de formatges és un art que la Casearia Carpenedo porta a terme avui a dia de la mateixa forma que es feia abans, així s’aconsegueix un producte amb gran aroma i sabor usant matèries primeres seleccionades i sobretot treballant amb molta passió.
Recomanem consumir com a aperitiu o bé combinat en dolç amb mel i melmelades o en salat amb amanida.
Noticies relacionades
Crêpes Paysan Breton
Productes Gastrocook: Melós de vacú i Pollastre rostit
