Tendre, sucós i amb un sabor sorprenent. El filet de tonyina cuita és l'estrella a l'hora de compartir entre amics. És una part noble de la tonyina, situada a la zona superior del llom. És molt comú a l'hora de fer receptes. Els plats més freqüents que es cuinen amb el filet són: tonyina ceba, tartar de tonyina… Elaborat amb: tonyina, sal i oli de gira-sol.